从形式回归到内容:简约包装月饼再度成主流

2019-10-04 投稿人 : www.teriophoto.com 围观 : 1249 次

2019-09-05 06: 57: 16南方都市报

在广州的家乐福商店,礼盒装月饼的价格从19.9元到388元不等。

在广百超市,传统的黄月饼,如双黄白莲蓉和五仁,仍约占70%。

榴莲叔叔榴莲燕窝冰心月。

星巴克月饼具有很高的价值。

随着中秋节的临近,所有大型超市都以月饼为主要商品。既然香港大班雪月饼已经冷却成冰,那么其他月饼的性能又如何呢?南方记者近日走访市场,发现月饼的种类和口味都在增加,有一百多种型号。流动的牛奶,法国奶酪,榴莲,小龙虾,藤牛肉.竞争越来越激烈,但是销售公司表示,“月饼节”仍然是荷花和五仁的世界。值得注意的是,像夸张的“金色月饼”现在已经看不见了,简单的包装又回到了主流。另外,在中秋节的销售中,月饼不再是美丽的,乳制品和保健品等的销售越来越明显。

尽管新口味是不变的,但临rong五人仍然占主导地位

尽管月饼的总数很大,但根据销售公司的反馈,中秋节仍然是传统月饼的世界。家乐福出售的月饼主要以蛋黄莲子,五仁火腿和豆沙等传统口味品尝。礼品盒中基本包括提拉米苏,红酒蔓越莓和全谷物等新颖口味。此外,在华南地区深受人们欢迎的冰皮和乳白色黄色月饼的心脏也是销售的主要力量。

在广百超市,双黄百莲蓉和五仁等传统口味仍占总数的约70%,礼盒约占10%。乳黄和水果馅料等创新口味仍占剩余份额,但呈上升趋势。自有品牌的表现尤其出色。今年是广百推出自己品牌月饼的第三年。到目前为止,它已售出约90%的产品,其销量和销售额同比都翻了一番。距中秋节半个月,奶黄色的月饼和新推出的三宝豆沙月饼供不应求。购买时,客户需要在许多商店中部署。

在今年的中秋节,华润万家推出了100多个月饼。除了传统的双莲lotus,五粒果仁和豆瓣酱等风味外,它还推出了新的海鲜风味,如鲍鱼扇贝月饼,以及奶酪,郁金香,蜂蜜云腿等新颖口味。

永旺还表示,月饼销售的主要力量是传统品牌,例如广州饭店,陶桃菊和香港美心。

礼品盒从表格返回到内容

月饼市场真正体现了“风雨满人”。南都记者在广州家乐福店看到,礼盒装月饼价格在19.9元至388元之间,月饼价格在4.9元至13.8元之间。

此外,随着月饼的上市,各种促销活动并未中断。家乐福的许多彩票蛋糕上都贴有购买食物,日用品的通知,以及一张200元的出纳票可兑换100元。华润万家在线发起了物有所值的月饼促销活动。有些月饼免费买一送一,100元不到20元,最受欢迎的品牌月饼超过200元减去20元,然后计算出实际的价格比。去年同期的活动更为有利。

月饼的包装也得到了简化。 “今年很明显紧凑型包装更受欢迎。”广州东百营业部经理戴崇业告诉南都记者,一些大品牌开始走简单的路。就像白天鹅饭店的月饼礼盒一样,今年的包装非常简洁。不仅是这个家庭,而且总的来说,过度的豪华包装非常罕见。 “过去,有金箔月饼,带有有价值礼物组合的礼品盒,甚至还有皮带。今年,这里将不再有它们。”

如今,更加细心的包装体现了传统文化,例如与简洁文化相结合的绘画。因此,整体价格也有所下降,礼品盒的成本为三,四百元,最高的为五百多元。

根据中国面包食品及糖制品行业协会在2019年发布的月饼行业发展趋势报告,今年月饼礼盒的大部分价格将集中在60-150元之间,橄榄形价格格局将保持不变,中价产品仍将是主要市场。在产品包装上,预计今年的月饼包装风格将发扬传统的中秋文化,简约环保。在包装形式上,它仍主要装在盒子中。简单包装(袋,桶)和散装产品预计将占据20-30%的市场份额。

早期的群体购买力,晚期的零售力

20多天前,东百超市的批发月饼机集团开始爆炸。戴重业说:“总体而言,今年飞机机队的业务一直很蓬勃发展。”这些天,购物中心的9楼走廊满是主要政府机构和企业订购的月饼。

广百超市也是如此。据报道,今年的月饼大宗贸易大幅增长,船队批发价同时上涨,同比增长两位数。

永旺还着眼于月饼的团购收益:例如一次性购买广州餐饮品牌月饼,最高返还5000元永旺礼品卡100元,逐步增加;一次性购买香港美信牌月饼最高3000元至4999元返利2%;从5000元到999元回扣3%,逐步提高。

但是,临近假期,更多的零售商店开始营业。根据月饼零售业务戴重业的说法,从周日到昨天,销售量从每天1000箱增加到1400箱以上。

食品的整体销量应该增加

据《广州友谊》介绍,中秋月饼作为中秋节的必备品,与往年相比有所放缓,但同时,蛋糕糖,坚果,零食和其他健康概念已大大增加。此外,由于猪肉价格的飞涨,超市进口的冷冻产品凭借其“质量和价格”已成为消费者的新宠。此外,消费者对烟草和酒精产品的需求更加明显。从销售数据看,烟草产品同比略有增长,葡萄酒销量同比增长24%,进口葡萄酒销量达到145%。除了国内知名的白酒以外,新推出的日本白酒也受到了消费者的青睐。总体而言,超市的总销售额增长了20%以上。

广白超市还表示,在中秋节前后,培根和干货等福利产品有所不同程度增长,特别是乳制品,保健品和其他保健食品。从销售数据来看,这类产品既是民生产品,又是消费者送给自己的礼物。它将逐步蚕食传统节日食品作为传统节日食品的地位。

新产品扫描

榴莲叔叔

在今年的新闻发布会上,榴莲叔叔总共推出了5类经典产品和新产品,涵盖了受中秋节限制的两个经典冰心月亮。它还介绍了常温类别-榴莲心流;和榴莲在日常类别中。美乐家和榴莲蛋卷系列。在今年发布的新产品中,该品牌大胆地使用黑色技术以5:1的比例提取榴莲冻干粉,然后手工轧制出酥脆的多层蜂窝状和充满新鲜的榴莲果。据说该产品只能用手滚动,其味道是传统的机器轧制鸡蛋卷产品无法比拟的。

星巴克月饼

根据中国客户的口味喜好并融合了东西方思想,星巴克今年推出了六种新的月饼口味。其中,金沙乳黄月饼结合了咸蛋金沙和新西兰进口黄油,具有浓郁的牛奶风味和咸甜的交织感。海盐意式特浓月饼包裹着土耳其进口的榛子颗粒,口感层次分明。星状海盐五仁月亮饼中含有杏仁,澳洲坚果,腰果,榛子和南瓜子以及蔓越莓颗粒,重新诠释了五仁的味道。水果芝麻和月饼具有日式糕点般的味道;柠檬芝士月饼的味道细腻,酸甜又酸橙;茶瓦的灵感激发出了橘子味的芳香月饼,充满了果味的糖醋味。

口味推荐

端午节前后,原始生活邀请了来自12个城市的5,000多位美食家,吃了超过100,000个月饼。最后,从500多种口味中选出7位国王来结束月饼选择困难。

现在,您将获得以下必不可少的风味清单:广式双黄lotus金玉月饼,炭黑斑点玉蛋黄饼,桃山皮燕窝金沙奶黄月饼,心奶黄月饼月饼,心形巧克力月饼,五人金腿月饼,桃山绿柠檬芝士月饼。

书面:南方记者易小霞实习生邹建一张培炎

在广州的家乐福商店,礼盒装月饼的价格从19.9元到388元不等。

在广百超市,传统的黄月饼,如双黄白莲蓉和五仁,仍约占70%。

榴莲叔叔榴莲燕窝冰心月。

星巴克月饼具有很高的价值。

随着中秋节的临近,所有大型超市都以月饼为主要商品。既然香港大班雪月饼已经冷却成冰,那么其他月饼的性能又如何呢?南方记者近日走访市场,发现月饼的种类和口味都在增加,有一百多种型号。流动的牛奶,法国奶酪,榴莲,小龙虾,藤牛肉.竞争越来越激烈,但是销售公司表示,“月饼节”仍然是荷花和五仁的世界。值得注意的是,像夸张的“金色月饼”现在已经看不见了,简单的包装又回到了主流。另外,在中秋节的销售中,月饼不再是美丽的,乳制品和保健品等的销售越来越明显。

尽管新口味是不变的,但临rong五人仍然占主导地位

尽管月饼的总数很大,但根据销售公司的反馈,中秋节仍然是传统月饼的世界。家乐福出售的月饼主要以蛋黄莲子,五仁火腿和豆沙等传统口味品尝。礼品盒中基本包括提拉米苏,红酒蔓越莓和全谷物等新颖口味。此外,在华南地区深受人们欢迎的冰皮和乳白色黄色月饼的心脏也是销售的主要力量。

在广百超市,双黄百莲蓉和五仁等传统口味仍占总数的约70%,礼盒约占10%。乳黄和水果馅料等创新口味仍占剩余份额,但呈上升趋势。自有品牌的表现尤其出色。今年是广百推出自己品牌月饼的第三年。到目前为止,它已售出约90%的产品,其销量和销售额同比都翻了一番。距中秋节半个月,奶黄色的月饼和新推出的三宝豆沙月饼供不应求。购买时,客户需要在许多商店中部署。

在今年的中秋节,华润万家推出了100多个月饼。除了传统的双莲lotus,五粒果仁和豆瓣酱等风味外,它还推出了新的海鲜风味,如鲍鱼扇贝月饼,以及奶酪,郁金香,蜂蜜云腿等新颖口味。

永旺还表示,月饼销售的主要力量是传统品牌,例如广州饭店,陶桃菊和香港美心。

礼品盒从表格返回到内容

月饼市场真正体现了“风雨满人”。南都记者在广州家乐福店看到,礼盒装月饼价格在19.9元至388元之间,月饼价格在4.9元至13.8元之间。

此外,随着月饼的上市,各种促销活动并未中断。家乐福的许多彩票蛋糕上都贴有购买食物,日用品的通知,以及一张200元的出纳票可兑换100元。华润万家在线发起了物有所值的月饼促销活动。有些月饼免费买一送一,100元不到20元,最受欢迎的品牌月饼超过200元减去20元,然后计算出实际的价格比。去年同期的活动更为有利。

月饼的包装也很简单。 “今年非常明显,简单的包装更受欢迎。”广州东百营业部经理戴崇业告诉《南方报》,一些大品牌已经开始走简单的路。就像白天鹅饭店生产的月饼礼盒一样,今年的包装非常简单。总体上,不仅如此,过度的豪华包装也非常罕见。 “过去,有金箔月饼,提供有价值的礼物组合的礼品盒,甚至皮带。今年我们不在这里。”

如今,大多数包装都反映了传统文化。例如,结合绘画,它既简单又具有文化性。因此,整体价格也下降了。礼品盒价格昂贵,三,四百元人民币,最高端超过五百元人民币。

根据中国烘焙产品和糖制品行业协会发布的2019年月饼行业发展趋势报告,今年大部分月饼礼品盒将集中在60-150元之间。橄榄形的价格格局保持不变,中价产品仍在市场上。主要。在产品包装上,预计今年的月饼包装风格将基于对传统中秋文化和简单环保的促进。在包装形式上,它仍然主要是盒装的,简单(袋,桶)和散装产品预计将占据20%到30%的市场份额。

早期团购,晚期零售

20多天前,东白超市的月饼批发开始爆发。戴重业说:“总体而言,今年的车队业务蓬勃发展和繁荣。”在过去的几天里,购物中心的9楼满是大型机构订购的月饼。

广百超市也是如此。据报道,今年的月饼大宗交易明显增加,机器组的批发价格和数量均有所增长,同比实现两位数增长。

AEON还着重于月饼的购买:例如一次性购买广州葡萄酒品牌月饼以5000元返利100元AEON礼品卡,逐渐增多;一次性购买香港美心品牌月饼,以3000元至4999元的返利2%,5000元至9999元的返利3%,逐渐增加。

但是,临近假期,更多的零售商店开始营业。根据月饼零售业务戴重业的说法,从周日到昨天,销售量从每天1000箱增加到1400箱以上。

食品的整体销量应该增加

据介绍,广州友谊作为中秋节的必备品,月饼的制作速度较往年有所放缓,但与此同时,主食糕点糖、坚果、小吃等健康概念明显增加。此外,由于猪肉价格的飞涨,超市进口的冷冻食品以其“质优价廉”成为消费者的新宠。此外,消费者对烟酒产品的需求也较为明显。从销售数据看,烟草制品同比略有增长,葡萄酒销量同比增长24%,进口葡萄酒销量达到145%。除了国内知名品牌白酒,新推出的日本白酒也受到了消费者的青睐。总体来看,超市销售总额实现了20%以上的增长。

广百超市也表示,临近中秋节,腊肉、干货等福利产品均有不同程度的上涨,特别是乳制品、保健品等保健食品。从销售数据来看,这类产品既是民生产品,也是消费者为自己送礼的礼品。它将逐渐进入传统节日食品作为传统节日食品的地位。

新产品扫描

榴莲叔叔

在今年的新闻发布会上,榴莲大叔共推出了5大类经典产品和新品,涵盖了中秋节限购的两款经典冰心月亮。还介绍了常温类榴莲流动心;日常类榴莲。美乐家榴莲蛋卷系列。在今年发布的新产品中,该品牌大胆地采用黑色技术,以5:1的比例提取榴莲冻干粉,然后用手擀成一个有着酥脆口感的多层蜂巢和一个装满新鲜榴莲果的榴莲蛋卷。据说这种产品只能手工卷制,其口感是传统机卷蛋卷产品无法比拟的。

星巴克月饼

根据中国客户的口味喜好并融合了东西方思想,星巴克今年推出了六种新的月饼口味。其中,金沙乳黄月饼结合了咸蛋金沙和新西兰进口黄油,具有浓郁的牛奶风味和咸甜的交织感。海盐意式特浓月饼包裹着土耳其进口的榛子颗粒,口感层次分明。星状海盐五仁月亮饼中含有杏仁,澳洲坚果,腰果,榛子和南瓜子以及蔓越莓颗粒,重新诠释了五仁的味道。水果芝麻和月饼具有日式糕点般的味道;柠檬芝士月饼的味道细腻,酸甜又酸橙;茶瓦的灵感激发出了橘子味的芳香月饼,充满了果味的糖醋味。

口味推荐

端午节前后,原始生活邀请了来自12个城市的5,000多位美食家,吃了超过100,000个月饼。最后,从500多种口味中选出7位国王来结束月饼选择困难。

现在,您将获得以下必不可少的风味清单:广式双黄lotus金玉月饼,炭黑斑点玉蛋黄饼,桃山皮燕窝金沙奶黄月饼,心奶黄月饼月饼,心形巧克力月饼,五人金腿月饼,桃山绿柠檬芝士月饼。

书面:南方记者易小霞实习生邹建一张培炎